Enviado por Laura Dunn el
En las últimas décadas, la forma en que las personas cultivan, comparten y comen alimentos en todo el mundo se ha convertido en la historia de dos sistemas alimentarios en conflicto, a los que llamamos Cadena alimentaria industrial y Red alimentaria campesina. La tensión entre estos dos sistemas es la base de nuestro nuevo juego ¡Disrupción! Una batalla por el futuro de la alimentación.
La "cadena alimentaria industrial" es un término que usamos para describir los alimentos que se venden en supermercados, restaurantes y en línea. Cada etapa de su producción (cada eslabón en la cadena) se vincula al mercado mundial. Pero la cadena describe sólo una pequeña parte de la labor y las relaciones que realmente nutren a la mayoría de las personas del mundo. Lo que se cultiva fuera de la cadena alimentaria industrial representa la mayor parte de la alimentación de la humanidad: la producción diversa de mujeres y hombres de comunidades campesinas, de pescadores, pastores, cazadores y recolectores, comunidades rurales y también muchos agricultores urbanos. Describimos el intercambio de alimentos dentro de estas comunidades y sus relaciones con los territorios y ecosistemas como “red alimentaria campesina".
¿Sabías que...? Nuestra investigación muestra que la red alimentaria campesina proporciona alimentos a más del 70% de la población mundial. Pero esta capacidad está amenazada por la cadena alimentaria industrial, que es contaminante, derrochadora y costosa. Por cada dólar que los consumidores pagan por comida industrial, ultra procesada, la sociedad paga otros dos dólares por los daños a la salud y al ambiente causados por la cadena.
En ¡Disrupción! Una batalla por el futuro de los alimentos, los jugadores encarnan la red alimentaria campesina o la cadena alimentaria industrial y compiten por controlar los cuatro "bienes comunes" del sistema alimentario: genética, ecosistemas, conocimiento y economía. Un jugador defiende los bienes comunes y la red alimentaria campesina que los nutre. Los demás asumen las identidades de las grandes corporaciones de la cadena alimentaria industrial con el objetivo de apoderarse de tierras y recursos. Pero ¡cuidado! ¡un levantamiento campesino podría cambiar las cosas rápidamente!